Информационно экономический канал Омской области
Пятница, 29.03.2024, 09:08
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Автомобильное зеркало с регистратором

Рекомендуем
Материалов за текущий период нет.
Статистика
Яндекс.Метрика Индекс цитирования

Статьи

Главная » Статьи » Полезные советы омичам » Полезные советы

Кухни мира. Традиционные особенности национальных кухонь. УзбекистанУзбекская национальная кухня во все времена считалась и до сих пор считается одной из самых интересных, богатейших и своеобразных кухонь в мировой кулинарии. Многое, конечно, она переняла из соседних стран, но несмотря на заимствования, она все же обладает своими уникальными рецептурами и своеобразной манерой приготовления блюд.

Самые известные узбекские блюда это лагман, плов и манты.

Основной способ традиционного приготовления практически всех узбекских блюд - это обжаривание продуктов в большом количестве растопленного жира. И, как правило, делают это узбеки в больших казанах. Также широко применяемы растительные жиры, в том числе и хлопковое масло. Второй отличительный способ традиционного приготовления блюд узбекской национальной кухни - это приготовление на пару. Выпечку и хлеб узбеки готовят в специальной глиняной печке - тандыре. Не так мало в узбекских блюдах и пряностей. Самые распространенные из них - это барбарис, зира, базилик, кориандр, тмин, укроп и кунжут. Настоящей особенностью узбекских традиционных блюд является использование огромного количества лука. Из всех народов на земном шаре узбеки кладут в несколько раз, а порой даже и в десятки раз больше лука практически во все блюда.

Мясо узбеки любят и также, как и лук, используют его в больших количествах. А так как все узбеки мусульмане, то в их мясном меню полностью отсутствует свинина, зато очень часто используется конина, баранина и говядина. Птица в национальной кухне узбеков практически никогда не используется.

Распространены в традиционной узбекской кухне и блюда из зерновых и бобовых культур. Самым известным блюдом является узбекский плов. У узбекского плова оригинальный и своеобразный рецепт. Готовят его из мяса, большого количества жира, лука, куркумы, моркови и ,конечно же,риса. Во многих вариантах узбекского плова присутствует изюм, яблоки, урюк, айва, барбарис и огромное количество других разнообразных пряностей. На самом деле рецептов плова в узбекской национальной кухне существует больше тысячи. Каждый из них по-своему уникален и необычайно вкусен. Часто приготовлением плова занимается специально обученный мужчина - ошпаз, так как приготовление плова считается чуть ли не искусством и высоко ценится у узбеков.

Обязательно отведайте шурпу - традиционный узбекский суп с мясом, узбекские манты и особые пельмени чучвара, а также ритуальное блюдо из свежих ростков пшеницы - сумаляк.

Как правило, алкоголя в узбекской кухне нет, зато широко распространены другие напитки: кисломолочные катык и айран, зеленый чай без добавок, ароматные черные чаи с перцем, медом и молоком.

Узбекская кухня насквозь пропитана национальными традициями своего народа и ни одно блюдо не оставит равнодушным того, кто хотя бы раз в жизни попробовал местные кулинарные шедевры.





Категория: Полезные советы | Добавил: Администратор (18.07.2016)
Просмотров: 737 | Теги: известность, блюда, мир, Богатство, яблоки, жарить, время, рецепты, продукция, культура | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте так же:

Омское УФАС усомнилось в лидерстве такси «Go!Garin»

Омск вошел в топ-30 самых удобных городов страны

Омский сенатор Аслаханов катается на снегоходе «Ямаха» и БМВ-740

У омских чиновников обнаружилась «заначка» в 300 миллионов рублей

Полежаев решил отказаться от 32 млн рублей

Бывший депутат омского Заксобрания воровал субсидии

Дмитриевского отстранили от должности

Среднестатистический омич будет получать в среднем в 24 тысячи рублей

Валуев признался, что подстав в политике больше, чем в спорте

У омского министра, погибшего в ДТП, на день прощания была назначена пресс-конференция

Омским мэром хочет стать еще один блогер

Шайба омского «Авангарда» будет отправлена на космическую станцию

Областное правительство собирается взаимодействовать с «Tele2 Russia»

На 9 мая в Омске снова попробуют запустить автобус со Сталиным

Россияне против увеличения трудового стажа для получения пенсии

В Омск пытались ввезти крупную партию говядины из Бразилии

Омск готов к празднованию Дня Победы

Омская делегация находится на сырьевом форуме в Нюрнберге

Омская мэрия решила делать деньги на мусоре

На социальных ярмарках в Омске начнут устанавливать холодильники

 


фитнес-браслет Xiaomi Mi Band 5

Популярные темы
Материалов за текущий период нет.

Поиск
Вход на сайт