Информационно экономический канал Омской области
Среда, 14.11.2018, 12:41
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Статистика
Индекс цитирования

Статьи

Главная » Статьи » Публикации » Здоровье

Пищевые отравления

Пищевые отравления (пищевые токсикоинфекции) относятся к кишечным инфекциям бактериального происхождения, возбудителями которых являются различные кишечные микробы, в первую очередь так называемые сальмонеллы (заболевание, вызванное ими, называют сальмонеллезом, реже протеем), некоторые виды кишечной палочки, стрепто- и стафилококков, споровые анаэробы и др. Источником инфекции являются больные люди (в том числе бактерионосители), крупный и мелкий рогатый скот, рыбы, птицы (голуби и др.), водоплавающие птицы, грызуны.

Заражение человека происходит чаще в весенне-летний период при употреблении в пищу инфицированных продуктов (мясо, молоко, яйца, овощи, фрукты и др.); опасность заражения усиливается при нарушении технологии приготовления того или иного блюда (недостаточная тепловая обработка, хранение полуфабрикатов и готовых блюд в теплой среде, что способствует усиленному размножению микробов, и др.). Пищевые отравления, вызванные стафилококками, наиболее часто возникают при употреблении пирожных и тортов, в которых микробы быстро размножаются; источником инфекции обычно являются работники кондитерских предприятий, страдающие гнойничковыми заболеваниями (пиодермия, фурункулез и др.). Возможен также контактно-бытовой путь передачи инфекции, как при дизентерии, если источником заражения являются больные (дети, взрослые) или бактерионосители. Инкубационный период в среднем 6—24 часа.

Симптомы болезни. Характерно острое начало болезни, обильный понос с выделением водянистых зловонных испражнений, обычно без примесей или с небольшой примесью слизи, а иногда прожилок крови (при очень тяжелых формах стул может напоминать рисовый отвар). Еще до развития поноса наблюдаются тошнота, рвота однократная или повторная, причем рвотные массы вначале содержат остатки пищи. Боль в животе разлитая или локализованная в подложечной области (уменьшается после рвоты), в области пупка.





Категория: Здоровье | Добавил: Администратор (12.04.2017)
Просмотров: 261 | Теги: пища, Инфекция, мелкие, крупные, рыба, птицы, заболевания, микробы, кишечник, бактерии | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте так же:

Сенатор Сокин сложил с себя полномочия

Омичи презентовали продукцию своих промпредприятий в Якутии

Ученик Шлеменко нокаутировал американского бойца

В Омске развернули благотворительную пасхальную акцию

В Омске неожиданно открылся офис «МММ»

Русские богатыри не позволили самураям завладеть вниманием омичей

В России появится организованное движение курильщиков

В Омске прошел пикет «в защиту любви»

На субботник в Омске вышло 99 тысяч жителей

В Омской области в дачном домике сгорела женщина

Нападающий Попов установил новый рекорд «Авангарда»

В Омской области начинают устанавливать солнечные батареи

Полежаев призвал омичей идти на выборы мэра

В Омске устроят воздушные бои с участием самолетов, планеров и вертолетов

Омичи будут платить по тысяче рублей за сведения о земельном участке

В Омске начался массированный рейд по проверке маршрутных такси

В Омске откроется космическая резиденция Деда Мороза

Президент Медведев и губернатор Полежаев открыли хоккейный турнир «Кубок «Газпром нефти»

Омские журналисты докопались до детства губернатора Назарова

Игроки «Авангарда» одержали командную победу в Матче звезд КХЛ

 

Поиск
Вход на сайт