Информационно экономический канал Омской области
Пятница, 29.08.2025, 07:46
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Автомобильное зеркало с регистратором

Статистика
Яндекс.Метрика Индекс цитирования

Статьи

Главная » Статьи » Публикации » Здоровье

Пищевые отравления

Пищевые отравления (пищевые токсикоинфекции) относятся к кишечным инфекциям бактериального происхождения, возбудителями которых являются различные кишечные микробы, в первую очередь так называемые сальмонеллы (заболевание, вызванное ими, называют сальмонеллезом, реже протеем), некоторые виды кишечной палочки, стрепто- и стафилококков, споровые анаэробы и др. Источником инфекции являются больные люди (в том числе бактерионосители), крупный и мелкий рогатый скот, рыбы, птицы (голуби и др.), водоплавающие птицы, грызуны.

Заражение человека происходит чаще в весенне-летний период при употреблении в пищу инфицированных продуктов (мясо, молоко, яйца, овощи, фрукты и др.); опасность заражения усиливается при нарушении технологии приготовления того или иного блюда (недостаточная тепловая обработка, хранение полуфабрикатов и готовых блюд в теплой среде, что способствует усиленному размножению микробов, и др.). Пищевые отравления, вызванные стафилококками, наиболее часто возникают при употреблении пирожных и тортов, в которых микробы быстро размножаются; источником инфекции обычно являются работники кондитерских предприятий, страдающие гнойничковыми заболеваниями (пиодермия, фурункулез и др.). Возможен также контактно-бытовой путь передачи инфекции, как при дизентерии, если источником заражения являются больные (дети, взрослые) или бактерионосители. Инкубационный период в среднем 6—24 часа.

Симптомы болезни. Характерно острое начало болезни, обильный понос с выделением водянистых зловонных испражнений, обычно без примесей или с небольшой примесью слизи, а иногда прожилок крови (при очень тяжелых формах стул может напоминать рисовый отвар). Еще до развития поноса наблюдаются тошнота, рвота однократная или повторная, причем рвотные массы вначале содержат остатки пищи. Боль в животе разлитая или локализованная в подложечной области (уменьшается после рвоты), в области пупка.





Категория: Здоровье | Добавил: Администратор (12.04.2017)
Просмотров: 973 | Теги: Пища, Инфекция, Мелкие, крупные, Рыба, Птицы, заболевания, микробы, Кишечник, Бактерии | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте так же:

У омского министра, погибшего в ДТП, на день прощания была назначена пресс-конференция

Омские пограничники не дали накормить казахов некачественным мясом

На матче Еврохоккейтура умер российский болельщик

Омичи собираются запустить в небо 9 мая сотни воздушных фонариков

Игорь Антропенко считает, что дело против его отца заказное

Двораковскому не хватило одного документа для горизбиркома

В Омске Евгений Миронов расскажет, кто такой Калигула

«Инфоканал» подробно расскажет о кремниевых заводах

Омская делегация находится на сырьевом форуме в Нюрнберге

Омск посетил депутат Госдумы Сергей Попов

На посту гендиректора «Газпром межрегионгаз Омск» Назарова сменит Варжин

Краткое описание:

Омскую радиоведущую, на которую напал маньяк, вызвали в полицию

Петр Мамонов не готов защищать представительниц «Pussy Riot», устроивших панк-молебен в Москве

На параде омичи услышали песни военных лет и увидели мастерство строевого шага

Владимир Копман, управляющий филиалом ОАО «Банк ВТБ» в г. Омске

Федор Емельяненко уходит из спорта

В День космонавтики омичи отведают астрономические блюда

РЭК Омской области утвердила новые ставки для проведения технической инвентаризации жилфонда

«Ошу» оштрафовали за использование герба России на бутылке водки

 


фитнес-браслет Xiaomi Mi Band 5


Поиск
Вход на сайт