Сегодня яблоневые деревья растут по всей Европе, исключая северную ее часть, а родиной яблони является Вест-Индия. Обычно яблоневые деревья имеют небольшой диаметр, стволы почти всегда сильно закручены, в связи с чем древесина яблони не представляет большого интереса для производства шпона. Однако дикорастущие яблони намного более подходящий материал для шпоновой индустрии, чем культивируемые. Яблоневое дерево используется в мебельном производстве, применяется для отделки интерьеров, из яблони изготавливают рукоятки ножей и точеные изделия

Различают заболонь и ядровую древесину, хотя их нелегко отличить между собой. Оттенки цвета ядровой древесины — от красноватого до красно-коричневого, заболонь же красновато-коричневого цвета. Древесина яблони часто содержит так называемые сердцевинные пятна, не имеющие практически никакого отлива. Годовые зоны и годовые кольца различимы плохо. Сердцевинные лучи и поры не видны невооруженным глазом. Обычно яблоневые деревья скручены, имеют сблокированное спиральное волокно, поэтому древесина трудно поддается обработке. Однако при правильной обработке строганые поверхности станут очень гладкими. При сушке есть существенный риск деформации и растрескивания. Чтобы это предотвратить, древесина яблони должна сушиться только в виде контурной опалубки или быть небольших размеров. Просушивание идет очень медленно. К древесине яблоневого дерева может применяться любой тип финишной обработки. Особенно хороший результат дает полировка поверхности. Как клеевые, так и гвоздевые и шурупные соединения достаточно прочные.