Розовое вино – самостоятельный подвид и не изготавливается путем смешения красного и белого. В летнее время года этот напиток как нельзя лучше украсит трапезу и поможет утолить жажду.

Интересные факты

Розовое вино производится из красных сортов винограда. Сок любого винограда бесцветный, но красные и розовые вина выдерживаются с добавлением мезги – пигментированной виноградной кожицы. Так напиток и окрашивается, только срок выдержки виноградного вина для приобретения необходимого цвета составляет от 12 до 24 часов.

Розовое вино можно и даже нужно пить молодым. Идеальный вариант – в первый год-два после изготовления. После истечения этого срока напиток стареет и приобретает нехарактерные для себя тяжелые вкусовые оттенки. Ознакомиться с ассортиментом розовых вин ведущих мировых брендов можно в каталоге на https://alcomarket.ru/catalog/wine/rozovoe

Правила употребления и подходящие летние блюда

Лето – то время года, когда хочется свежести. На второй план отходят сытные мясные блюда, гораздо более привлекательными становятся овощные салаты и морепродукты. Розовое вино отличается освежающим вкусом и отсутствием танинов, что наделяет его великолепными освежающими свойствами.

Напиток следует охлаждать до 8-10 градусов. Оно подходит для употребления в любое время – хоть утром, хоть вечером. Отличным гастрономическим сопровождением станут блюда из артишоков, баклажанов или спаржи. Из морепродуктов – креветки или раки, кальмары, мидии, океанская рыба. Из мяса – птица или телятина на гриле.

Среди наиболее популярных блюд, отлично подходящих к розовому вину летом, можно выделить:

• Салат из фруктового ассорти со сливочной или йогуртной заправкой. Отлично подойдет в качестве легкой закуски, подчеркнет освежающий вкус вина.
• Брускетта с маринованным виноградом. Пикантное итальянское блюдо с легким ароматом специй и трав пройдет как в качестве основного приема пищи, так и в роли легкой закуски.
• Лимонная моцарелла с кабачками на гриле. Здесь работает правило сочетания вина и закуски из одного региона. К блюду французской кухни выбирайте напиток от французского бренда, и вы сможете в полной времени насладиться великолепным вкусовым сочетанием.
• Гребешки в соусе из желтых помидоров. Несмотря на правило не сочетать вина с помидорами, в этом блюде овощ теряет кислотность за счет тепловой обработки и тандему с морепродуктами. К гребешкам идеально подойдут вина родом из Прованса.
• Персики на гриле с французскими гренками. Сочетание сладких фруктов и нейтральной выпечки как нельзя лучше украсит теплый летний вечер, особенно в компании бокала розового полусладкого.
• Маринованная фета с засахаренными черешнями. Закуска идеально подойдет к розовому сухому вину родом из Испании.

Эксперты не рекомендуют распивать розовое вино со слишком сладкими десертами. Идеальным вариантом станет несладкий бисквит, лимонный тарт или штрудель. Из свежих фруктов к напитку отлично подойдут персики или клубника.