Информационно экономический канал Омской области
Воскресенье, 18.02.2018, 21:09
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Статистика
Индекс цитирования

Статьи

Главная » Статьи » Публикации » Доходы и бизнес

Льдогенераторы кубикового льда: практичное решение для оснащения кафе, ресторана, бара

В меню практически каждого заведения общественного питания присутствует раздел прохладительных напитков. Одним их ингредиентов, необходимый и в практических, и декоративных целях, является лед. Но для того, чтобы у персонала всегда был запас льда под рукой, намораживать его в обычных формах при помощи бытовой морозильной камеры – непрактично и долго. Для производства его в промышленных объемах существуют льдогененераторы кубикового льда – профессиональные холодильные агрегаты для нужд заведений HoReCa.

Но для того, чтобы подобрать и затем приобрести подобное устройство, нужно рассчитать среднесуточные затраты льда, взвесить техническое оснащение кухни (наличие централизованного водоснабжения и канализации, оснащение трехфазным электропитанием в 380 В). Такой подход позволяет подобрать именно тот льдогенератор, который оптимально будет справляться с возложенными на него функциями.

Рассмотрим, чем отличаются друг от друга льдогенераторы кубикового льда, но сначала коротко опишем общий принцип их функционирования. Залитая в резервуар вода заполняет собой кубикообразные формочки. Далее в работу включается морозильная установка. После замерзания для извлечения из форм готовых кубиков на короткий период времени включается нагреватель для облегчения извлечения льда в бункер для сборки. Описанный цикл при необходимости повторяется в зависимости от нужд предприятия. За одну рабочий день, по статистическим подсчетам, компактный льдогенератор способен обеспечить около 80-100 кг кубиков, мощный стационарный – 500-600 кг.

Льдогенераторы кубикового льда, исходя из технических характеристик и конструкционных особенностей, делятся на несколько типов:

  • По типу: переносные и стационарные. Первые не требуют подключения к системе водоснабжения и работают по заливному принципу: для начала работы достаточно залить жидкость в резервуар и нажать клавишу. Вторые автоматически закачивают нужный объем воды для инициации генерации льда;
  • По способу охлаждения: воздушные (небольшие переносные изделия, не требующие стационарной установки) – охлаждение при помощи кулеров и хладагента; водяные (в роли охладителя нагревателя выступает собственно вода, но охлаждением подобного типа оснащаются исключительно высокопроизводительные стационарные агрегаты);
  • По суточной производительности: малой, средней и высокой мощности. Средние значения представлены выше.

Помните, что независимо от принципа работы и конструктивных особенностей, льдогенераторы кубикового льда нуждаются в электропитании для функционирования и чувствительны к перепадам напряжения. Если ваше заведение нуждается в больших суточных объемах льда, высокопроизводительному агрегату потребуется рабочее напряжение в 380 В (3 фазы).

Статья написана по материалам сайта - prof-oborud.com.ua





Категория: Доходы и бизнес | Добавил: Администратор (30.07.2017)
Просмотров: 95 | Теги: промышленность, лед, производство, Агрегат, питание, холодильник, помощь, Общество, профессионализм, кафе | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте так же:

Безруков признался, что сыграл роль Высоцкого

В Омской области сразу две школьницы пытались покончить с собой из-за несчастной любви

В Омске стали больше производить авиационного керосина и мяса

Рэпер Децл даст в Омске прощальный концерт и уедет на Ямайку

Омич пытался убить девушку за обидные комментарии в «Одноклассниках»

В Омске еще одну АЗС назвали именем игрока «Авангарда»

В Омске нашли смертельный вирус лихорадки Западного Нила

В учреждениях соцзащиты Омска открылись группы подготовки детей к школе

Бурляев считает Омск образцовой площадкой для проведения масштабных кинофестивалей

Полежаев подарил императорские часы резиденции Колчака

Навальный обещал переехать в Омск

Российские букмекеры не верят в сегодняшнюю победу «Авангарда»

Сотрудники МЧС ставят спектакли в театрах Омска

На «МИК-2012» обсудят вопросы компьютерной грамотности населения

Спиваков подарил смычок молодому омскому скрипачу

В Омске нелегально работает больше 5 тысяч маршруток

Ребенка, пропавшего в Омске накануне Пасхи, неожиданно обнаружили в областном центре лыжного спорта

Омскую школьницу убили за то, что она смеялась

Толоконский лично представит Назарова депутатам омского Заксобрания

Мураев подвел итоги Российско-Германского сырьевого форума

 

Поиск
Вход на сайт