Информационно экономический канал Омской области
Вторник, 17.10.2017, 08:34
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Статистика
Индекс цитирования

Статьи

Главная » Статьи » Публикации » Доходы и бизнес

Льдогенераторы кубикового льда: практичное решение для оснащения кафе, ресторана, бара

В меню практически каждого заведения общественного питания присутствует раздел прохладительных напитков. Одним их ингредиентов, необходимый и в практических, и декоративных целях, является лед. Но для того, чтобы у персонала всегда был запас льда под рукой, намораживать его в обычных формах при помощи бытовой морозильной камеры – непрактично и долго. Для производства его в промышленных объемах существуют льдогененераторы кубикового льда – профессиональные холодильные агрегаты для нужд заведений HoReCa.

Но для того, чтобы подобрать и затем приобрести подобное устройство, нужно рассчитать среднесуточные затраты льда, взвесить техническое оснащение кухни (наличие централизованного водоснабжения и канализации, оснащение трехфазным электропитанием в 380 В). Такой подход позволяет подобрать именно тот льдогенератор, который оптимально будет справляться с возложенными на него функциями.

Рассмотрим, чем отличаются друг от друга льдогенераторы кубикового льда, но сначала коротко опишем общий принцип их функционирования. Залитая в резервуар вода заполняет собой кубикообразные формочки. Далее в работу включается морозильная установка. После замерзания для извлечения из форм готовых кубиков на короткий период времени включается нагреватель для облегчения извлечения льда в бункер для сборки. Описанный цикл при необходимости повторяется в зависимости от нужд предприятия. За одну рабочий день, по статистическим подсчетам, компактный льдогенератор способен обеспечить около 80-100 кг кубиков, мощный стационарный – 500-600 кг.

Льдогенераторы кубикового льда, исходя из технических характеристик и конструкционных особенностей, делятся на несколько типов:

  • По типу: переносные и стационарные. Первые не требуют подключения к системе водоснабжения и работают по заливному принципу: для начала работы достаточно залить жидкость в резервуар и нажать клавишу. Вторые автоматически закачивают нужный объем воды для инициации генерации льда;
  • По способу охлаждения: воздушные (небольшие переносные изделия, не требующие стационарной установки) – охлаждение при помощи кулеров и хладагента; водяные (в роли охладителя нагревателя выступает собственно вода, но охлаждением подобного типа оснащаются исключительно высокопроизводительные стационарные агрегаты);
  • По суточной производительности: малой, средней и высокой мощности. Средние значения представлены выше.

Помните, что независимо от принципа работы и конструктивных особенностей, льдогенераторы кубикового льда нуждаются в электропитании для функционирования и чувствительны к перепадам напряжения. Если ваше заведение нуждается в больших суточных объемах льда, высокопроизводительному агрегату потребуется рабочее напряжение в 380 В (3 фазы).

Статья написана по материалам сайта - prof-oborud.com.ua





Категория: Доходы и бизнес | Добавил: Администратор (30.07.2017)
Просмотров: 71 | Теги: промышленность, лед, производство, Агрегат, питание, холодильник, помощь, Общество, профессионализм, кафе | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте так же:

На чемпионат мира по секвею в Омск приедет танцевальная пара из ЮАР

Омский лен будут использовать для удаления нефтяных загрязнений

Сегодня будет определена дата выборов нового мэра Омска

Антимонопольщики уличили «Омский НПЗ «Соцкультбыт» в шантаже

В Омске за билетами на матч «Авангард» - «Динамо» выстроилась очередь в 6 000 человек

Омские коммунисты забрали у «Единой России» половину голосов

В Омске продавали контрафактные лекарства для кошек и собак

Омичка стала лучшей медсестрой России

Омским общественникам не удалось отстоять сквер у ОмГУПСа

На первомайские праздники в Омск приедет Кобзон

Навальный обещал переехать в Омск

В Омске снова подорожал бензин

Российские букмекеры не верят в сегодняшнюю победу «Авангарда»

Костарев не верит в эффективность использования веб-камер на выборах мэра Омска

Спиваков подарил омской филармонии скрипку за 10 000 евро

Толоконский лично представит Назарова депутатам омского Заксобрания

В Омске открывается Международный интеграционный форум

В Омске выпала из автобуса 4-летняя девочка

Сегодня омичи могут отпраздновать 770-летнюю годовщину Ледового побоища

Омская область примет участие в выставке «UrbanTec-2011» в Кельне

 

Поиск
Вход на сайт