Информационно экономический канал Омской области
Среда, 13.12.2017, 00:49
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Статистика
Индекс цитирования

Статьи

Главная » Статьи » Публикации » Доходы и бизнес

Льдогенераторы кубикового льда: практичное решение для оснащения кафе, ресторана, бара

В меню практически каждого заведения общественного питания присутствует раздел прохладительных напитков. Одним их ингредиентов, необходимый и в практических, и декоративных целях, является лед. Но для того, чтобы у персонала всегда был запас льда под рукой, намораживать его в обычных формах при помощи бытовой морозильной камеры – непрактично и долго. Для производства его в промышленных объемах существуют льдогененераторы кубикового льда – профессиональные холодильные агрегаты для нужд заведений HoReCa.

Но для того, чтобы подобрать и затем приобрести подобное устройство, нужно рассчитать среднесуточные затраты льда, взвесить техническое оснащение кухни (наличие централизованного водоснабжения и канализации, оснащение трехфазным электропитанием в 380 В). Такой подход позволяет подобрать именно тот льдогенератор, который оптимально будет справляться с возложенными на него функциями.

Рассмотрим, чем отличаются друг от друга льдогенераторы кубикового льда, но сначала коротко опишем общий принцип их функционирования. Залитая в резервуар вода заполняет собой кубикообразные формочки. Далее в работу включается морозильная установка. После замерзания для извлечения из форм готовых кубиков на короткий период времени включается нагреватель для облегчения извлечения льда в бункер для сборки. Описанный цикл при необходимости повторяется в зависимости от нужд предприятия. За одну рабочий день, по статистическим подсчетам, компактный льдогенератор способен обеспечить около 80-100 кг кубиков, мощный стационарный – 500-600 кг.

Льдогенераторы кубикового льда, исходя из технических характеристик и конструкционных особенностей, делятся на несколько типов:

  • По типу: переносные и стационарные. Первые не требуют подключения к системе водоснабжения и работают по заливному принципу: для начала работы достаточно залить жидкость в резервуар и нажать клавишу. Вторые автоматически закачивают нужный объем воды для инициации генерации льда;
  • По способу охлаждения: воздушные (небольшие переносные изделия, не требующие стационарной установки) – охлаждение при помощи кулеров и хладагента; водяные (в роли охладителя нагревателя выступает собственно вода, но охлаждением подобного типа оснащаются исключительно высокопроизводительные стационарные агрегаты);
  • По суточной производительности: малой, средней и высокой мощности. Средние значения представлены выше.

Помните, что независимо от принципа работы и конструктивных особенностей, льдогенераторы кубикового льда нуждаются в электропитании для функционирования и чувствительны к перепадам напряжения. Если ваше заведение нуждается в больших суточных объемах льда, высокопроизводительному агрегату потребуется рабочее напряжение в 380 В (3 фазы).

Статья написана по материалам сайта - prof-oborud.com.ua





Категория: Доходы и бизнес | Добавил: Администратор (30.07.2017)
Просмотров: 84 | Теги: промышленность, лед, производство, Агрегат, питание, холодильник, помощь, Общество, профессионализм, кафе | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Читайте так же:

В Омской области зарегистрировано два вероятных заражения энцефалитом

Омские школьники устроят мозговой штурм в «ПАРКе»

Омичи стали больше покупать продуктов питания

Варламов купил в Омске шампунь и улетел обратно в Москву

Омские евреи готовятся праздновать Пасху

О том, что Динамо будет играть агрессивно, не знал даже тренер Знарок

Нового губернатора Омской области назначат уже в следующий понедельник

Омские пожарные получат 10 машин от губернатора

В Барнауле пройдет хоккейный турнир памяти игрока омского «Авангарда» Алексея Черепанова

Медведев подписал закон о перераспределении налогов Газпрома

Художники Бразилии и Марокко передали видео-привет выставке «Омская культура»

В Омске за билетами на матч «Авангард» - «Динамо» выстроилась очередь в 6 000 человек

Омский стенд занял центральное место на сырьевой выставке в Нюрнберге

Омск вошел в топ-30 самых удобных городов страны

На омских водоемах объявлен «месячник тишины»

«Авангард» не смог сегодня взять Кубок Гагарина

Спиваков подарил омской филармонии скрипку за 10 000 евро

Омскую школьницу убили за то, что она смеялась

Когда врач видит больного паркинсонизмом, он решает, лечить его или нет

Омский Горсовет начал применять жесткие схемы работы

 

Поиск
Вход на сайт